Пропонуємо декілька простих та цікавих рецептів страв із цвітної капусти, які сподобаються всій родині.
Крем-суп.
Складові:
Капуста цвітна 700 гр.;
Вершки 10 % 200 мл.;
Картопля 200 гр.;
Цибуля 100 гр.;
Мускатний горіх мелений;
Сіль;
Перець мелений.
Спосіб приготування:
Очищену цибулю дрібно наріжте кубиком.
Очищену картоплю розріжте на кубики близько 1 см.
Капусту розберіть на окремі гілочки.
Підігрійте у каструлі вершкове масло та обсмажте цибулю.
Потім відправте туди капусту з картоплею.
Закип’ятіть воду та додайте її до овочів так, щоб вона покривала їх.
Насипте спецій та проваріть протягом 20 хвилин.
Воду злийте, крім останніх 400 мл.
Овочі разом із 200 мл води збийте в блендері до однорідної консистенції.
Покладіть суміш у каструлю, налийте вершків та підігрійте, але не до кипіння.
Густоту регулюйте рідиною, яка залишилась.
Цвітна капуста у духовці.
Складові:
- Капуста цвітна 1 качан;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений;
- Сушений часник 1 ч. л.;
- Соняшникова олія 2 ст. л.;
- Зелень;
- Сир пармезан.
Спосіб приготування:
- Капусту розділіть на окремі гілочки, засипте спеціями та змішайте.
- Застеліть деко папером для випікання та викладіть цвітну капусту.
- Поставте у розігріту до 220 градусів духовку та випікайте 30 хвилин.
- Зелень дрібно наріжте, сир натріть на тертці з маленькими отворами та прикрасте цим страву перед подачею.
Рис з капустою.
Складові:
- Рис;
- Цибуля;
- Олія рафінована;
- Цвітна капуста;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Рис проваріть у воді з сіллю.
- На пательні обсмажте, дрібно нарізану кубиком, цибулю.
- Капусту натріть на великій тертці та покладіть до цибулі.
- Додайте рис до овочів, перемішайте та готуйте до готовності.
Смачного!