Необхідні інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна
- 75 г, як розтане
- 50 г цукрової пудри
- 25 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 250 мл теплого молока
- Щіпка солі
- 1 яйце для змащування
Необхідні інгредієнти для начинки:
- 250 г сиру
- 60 г цукрової пудри
- 40 г гриша
- 1 столова ложка вершків
- 1 або
- 1 пачка ванільного цукру
- Натерта цедра лимона
Спосіб приготування:
Для тіста дріжджі і цукор розчинити в теплому молоці. Відставити на 10-15 хвилин в тепле місце.
Борошно просіваємо в миску. Додайте інші інгредієнти, дріжджову суміш і замісіть однорідне м’яке тісто. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Ще трохи вимішуємо, накриваємо тісто кухонним рушником і залишаємо тісто підходити на 15 хвилин.
Для начинки змішайте сир з яйцем, манкою, цукровою пудрою, цедрою лимона і ванільним цукром. Ми добре гомогенізуємо, додаючи 1 столову ложку вершків.
Після цього викладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном, прямокутником товщиною 0,5 см. Розріжте на 12 квадратів, на середину кожного покладіть начинку і витягніть краї тіста до середини, добре їх приклеївши та обережно втиснувши в середину начинки.
Перекладіть пакети на деко, застелене папером для випічки. Накрийте їх чистим кухонним рушником і дайте піднятися 20 хвилин.
В кінці змастіть їх збитим яйцем і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Після випічки посипте їх цукровою пудрою.
Смакуйте із задоволенням! Смачного!