Закуски Булочки з солоним сиром і зеленню – м’які, пухкі, ніжні та смачні домашні булочки

М’які, пухкі та апетитні булочки – Домашні булочки з солоним сиром та зеленню

Необхідні інгредієнти для тіста:

350 мл теплого молока
2 ложки цукру
1 щіпка солі
50 мл олії
50 г
2 яйця
700-750 г борошна
7 г сухих дріжджів

Необхідні інгредієнти для начинки:

300 г солоного сиру (можна замінити солодким сиром)
Зелень за смаком
Сіль за смаком

З перерахованих вище інгредієнтів отримуємо 24 булочки.

Спосіб приготування:

Для тіста покладіть в миску ціле яйце і білок. Додати цукор і дрібку солі і перемішати віночком до однорідності. Жовток залишаємо для змащування булочок.

Додайте олію, тепле молоко та дріжджі та перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно та м’яке вершкове масло та вимішуйте, поки не вийде нелипке, однорідне та м’яке тісто.

Сформуйте з тіста кулю і помістіть її в чисту миску. Накриваємо миску фольгою і ставимо в тепле місце. Дайте тісту піднятися 60-90 хвилин.

Після підйому перекладаємо тісто на робочу поверхню. Трохи розминаємо, а потім ділимо на 4 рівні частини. Формуємо 4 кульки, які накриваємо фольгою і залишаємо на 15-20 хвилин.

Тим часом також готуємо начинку. Сир натерти на тертці і змішати з дрібно нарізаною зеленню. При необхідності ми також можемо додати трохи солі.

Беремо перший шматок тіста і викладаємо його на робочу поверхню, посипану борошном, на круглу поверхню 20-22 см. розріжте на 6 трикутників і зробіть 3 неповних розрізу на кожному трикутнику. Трикутники трохи розтягуємо, руками, на кожен кладемо по 1 ложці начинки.

Кінчик складаємо поверх начинки і приклеюємо під основу. Діємо так само і формуємо всі булочки.

Перекладаємо булочки на деко, застелене папером для випічки, залишаючи між ними відстань. Відставляємо їх на 10-15 хвилин, після чого змащуємо жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою молока.