Шоколадно-бананове тістечко “Тірамісу” на основі бананового кексу з волоським горіхом. Звучить все складно, але приготуйте і переконайтеся в легкості цього, до непристойності смачного, десерту.
Для основи:
- 150 г масла
- 200 г цукру
- 4 банана
- 2 яйця
- 100 г грецьких горіхів
- 200 г борошна
- 1 ч.л розпушувача
- 5 г ваніліну
- дрібка солі
Приготування:
М’яке масло, збиваємо близько 5 хв з цукром, сіллю і ваніліном.
Далі додаємо яйця, потім розім’яті в пюре банани і збиваємо ще раз. В кінці всипаємо борошно з розпушувачем і потім подрібнені горіхи.
Беремо будь-яку форму, я брала прямокутну (8*12*26), застилаємо папером і викладаємо тісто. Печемо при 180° до готовності. Після охолоджуємо повністю.
Крем-тірамісу:
- 250 г вершкового сиру «Маскарпоне»
- 150 г цукрової пудри
- 300 г вершків (33-35%)
- 2-4 жовтки
- кава
Жовтки збиваємо з пудрою, потім додаємо сир, збиваємо. В кінці змішуємо з окремо збитими вершками. Або влийте рідкі вершки до сирної маси і збийте до густоти.
Як доповнення я взяла ще шоколадний ганаш і банани. А також вам знадобиться кава (розчина чи заварна немає різниці). Варіть її як вам подобається. Головне, щоб вона була насиченою.
Готовий кекс ріжемо на пластинки товщиною 0,5-1 см, залежить від розміру форми, в якій ви будете збирати десерт. А розмір і форму можна взяти будь-яку.
Кладемо нашу кексову основу в форму, просочуємо кавою, змащуємо кремом, укладаємо банани, зверху ганаш, знову кекс і крем. Дуже прошу, дайте десерту просочитися ніч (чим більше, тим смачніше). Після просочення він набагато смачніший. Зверху посипаємо какао.
Обов’язково спробуйте приготувати. Впевнена, вам сподобається.
Детальніше можна переглянути у відео:
Смачного!