Торт Ескімо виходить ніжним, насиченим і дуже смачним! Основа торта – шоколадний бісквіт, який навіть чимось нагадує «Прагу», але цей ще смачніший.
Щоб бісквіт вийшов – білки потрібно добре збити в стійку піну (збивати близько 5-6 хвилин), а потім поступово їх ввести в іншу частину тісту.
Крем для торта готується на основі заварного крему і можливо, на перший погляд, здасться складним, але слідуючи докладної покрокової інструкції, ви обов’язково отримаєте відмінний результат. При заварюванні масу постійно помішуйте, щоб уникнути грудок, і тоді у вас обов’язково вийде ідеальний крем!
Ну що, записуйте рецепт!
бісквіт:
Яйця 4 шт
Цукор 180 г
Вода 100 мл
Борошно 130 г
Розпушувач 1 чайна ложка
Какао 2-3 ложки
крем:
Яйця 2 шт
Цукор 60 г
Згущене молоко 0,5 склянки
ваніль
Борошно 3 ст. ложки
Молоко 250 мл
Вершкове масло 250 г
Просочення для бісквіта:
Молоко 200 мл
Цукрова пудра 2 ст. ложки
глазур:
Какао 3 ст. ложки
Цукор 3 ст. ложки
Сметана від 3-5 ст. ложок
Вершкове масло 50 г