Дуже смачний пиріг з дуже смачною начинкою з курячого м’яса і грибів. В принципі, в якості начинки ви можете брати будь-які продукти за своїм смаком.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана – 100 г;
- борошно – 300 г;
- яйця – 2 шт;
- розпушувач – 1 ч.л;
- сіль – щіпка.
Для приготування начинки необхідно:
- філе куряче – 1 шт;
- печериці – 250-300 г;
- картопля – 4-5 шт;
- цибуля – 1 шт;
- сир – 60 г;
- сіль, перець і зелень за смаком.
Для змащення пирога:
- жовток – 1 шт;
- кунжут, вода – 1 ст.л.
Процес приготування пирога
Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо і перетворюємо в пюре.
М’ясо відварюємо, ріжемо дрібними шматочками.
Сир натираємо на великій тертці.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до напівготовності, змішуємо з грибами і смажимо до випаровування рідини, солимо і перчимо до смаку. Додаємо м’ясо і обсмажуємо масу ще кілька хвилин. Додаємо нарізану зелень.
Для тіста з’єднуємо яйця з сіллю, сметаною, перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло, вимішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо тісто.
Порада: якщо маса довго липне до рук, додайте трохи борошна, але не багато, щоб не забити тісто. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.
Ділимо тісто на велику і меншу частини. Великий шматок розкачуємо в пласт і перекладаємо в форму, застелену пергаментом. Формуємо бортики.
Викладаємо начинку, картопляне пюре і посипаємо сиром і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї. Робимо виделкою дірочки.
Збиваємо жовток з ложкою води, змащуємо пиріг і посипаємо кунжутом.
Випікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.