ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2,5 кг буряка
• 150 мл олії
• 2 ч.л. солі (з гіркою)
• 6 ст.л. цукру (без гірки)
• 2 ч.л. лимонної кислоти (або сік двох великих лимонів)

Процес приготування:

1. Буряк відварюємо до готовності, очищаємо і натираємо на грубій тертці.
2. Перекладаємо буряк у каструлю, додаємо олію, сіль, цукор і лимонну кислоту (або лимонний сік), перемішуємо і ставимо каструлю на плиту.
3. З моменту закипання накриваємо кришкою, тушкуємо 15 хвилин, періодично помішуючи. Потім перекладаємо ще гарячий буряк по стерилізованих банках, закочуємо кришками, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.

Джерело