КОТЛЕТИ З яловичини з чорносливом І горіхами
Інгредієнти на 4 порції:
700 г яловичого фаршу
1 яйко
2 зубчики часнику
2 ст.л. панірувальних сухарів + ще для панірування
сіль і перець за смаком
Для начинки:
100 г чорносливу
1 середня цибулина
50 г волоських горіхів
1 ст.л. панірувальних сухарів
сіль за смаком
До фаршу додаємо яйце, 2 ст.л. панірувальних сухарів, натертий часник, сіль і перець.
Добре вимішуємо. Ділимо фарш на 8 частин.
Готуємо начинку. Дрібно рубаємо цибулю і обсмажуємо її на олії на середньому вогні до м’якості, близько 5 хвилин.
Дрібно ріжемо чорнослив і рубаємо горіхи. Кладемо в миску, додаємо смажену цибулю і сіль за смаком.
Перемішуємо і ділимо начинку на 8 частин. З кожної формуємо ковбаску.
Беремо в руку шматок фаршу і розпластуємо. У центр кладемо начинку.
Заліплює краї і формуємо котлету. Повторюємо з рештою фаршем і начинкою.
Обвалюють котлети в сухарях.
Смажимо на середньому вогні до готовності, по 10-13 хвилин з кожного боку.
Подаємо.