Ця рибка має чудовий смак, так як начинена горіхами, салом і цибулею. Яким б сухуватим не був б короп, сало зробить свою справу, перетворивши його в ніжного і дуже смачного, а ще горіхи …, а цибуля … Хочете дізнатися докладніше, заходіть і читайте!
складові:
Короп (свіжий) – 1,5 кг
Цибуля ріпчаста – 2 шт
Сало (свіже) – 200 г
Горіхи грецькі – 150 г
зелень
сіль
перець
Коропа миємо і натираємо зовні і всередині сіллю. Чистимо цибулю та нарізаємо маленькими кубиками. Сало свіже нарізаємо також невеликими кубиками.
Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера.
На розігріту сковороду викладаємо сало і обсмажуємо, при цьому виділяється жир, на якому ми обсмажуємо цибулю до м’якості. До цибулі і шкварків додаємо горіхи і смажимо все разом ще 3 хвилини.
Поперек риби робимо насічки, начиняє рибу приготовленим фаршем, в насічки вставляємо тонкі шматочки сала, і заколюємо черевце зубочистками.
Смачного!