Коли мені хочеться смачненького супу, готую суп “по-польськи

Сьогодні хочу поділитися з Вами дуже смачним рецептом огіркового супу “по-польськи” – я завжди його готую, коли хочеться смачного супу.

Нам знадобиться:

  • М’ясо на кістці – 500 гр.
  • Вода – 2-2,5 л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Огірки солоні чи мариновані – 5 шт. (500 гр)
  • Огірковий розсіл – 150 мл.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибулина – 1-2 шт.
  • Соняшникова олія – 2 ст.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Чорний перець – за смаком
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Зелень – за смаком

Покроковий рецепт приготування:

Приготуємо м’ясний бульйон. Беремо каструлю 3,6 літрів, заливаємо воду і кладемо м’ясо на кістці.

При необхідності знімаємо накип, як тільки накип перестане з’являтися, додаємо сіль одну чайну ложку, кладемо цибулину і лавровий лист. Варимо до готовності м’яса на маленькому вогні.

У мене за часом займає півтори години, все залежить від м’яса, курка буде готова за хвилин сорок.

Як м’ясо буде готове вийняти шумівкою в окремий посуд, а в бульйон кладемо порізану і промиту картоплю.

На сковороді обсмажити цибулю до напівпрозорості, потім додати моркву і обсмажити ще пару хвилин.

Кладемо в каструлю і відразу додаємо натерті огірки та вливаємо розсіл.

Варимо до готовності овочів хвилин 7.

Відокремимо від кісток м’ясо і додаємо в суп, додаємо сіль, чорний перець.

Сметану змішаємо з гарячою водою і додаємо 1 ст.л. борошна, ще раз перемішаємо.

Вливаємо в готовий суп, доводимо до кипіння і варимо ще хвилини.

Додаємо зелень за смаком (щоб зелень не втратила свій колір додайте дрібку соди разом із зеленню). Готово!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.