У сезон грибів обов’язково потрібно приготувати ікру з грибів. Її можна намащувати та хліб або готувати з неї пиріжки. Спробуйте приготувати таку закуску й ви не пошкодуєте.
Складові:
- Лісові гриби — 2000 грамів;
- Цибуля — 3 шт.;
- Морква — 3 шт.;
- Олія — 45 мл.;
- Сіль — 60 грамів;
- Перець мелений — 7 грамів;
- Оцет — 45 мл.
Покроковий рецепт:
- Гриби потрібно очистити та ретельно промити.
- Варіть гриби протягом 60 хвилин. Під час приготування не забувайте знімати піну.
- Натріть моркву та обсмажте на пательні.
- Наріжте цибулю квадратиками та обсмажте на пательні.
- Злийте воду з грибів.
- Перекрутіть всі інгредієнти через м’ясорубку.
- Протушкуйте суміш на повільному вогні протягом години, постійно перемішуючи.
- Наприкінці приготування додайте спеції та оцет.
- Готову ікру щільно складіть у стерильні банки, налийте по 15 мл. киплячої олії у кожну банку та закрийте кришками.
Смачного!