Обов’язково заквасьте капусту за цим рецептом. Поєднання капусти та яблук здивує вас своїм смаком. Рецепт розрахований на банку об’ємом 3 л.

Вам знадобиться:

• Яблука – 3 шт.;
• Морква свіжа – 0,5 кг.;
• Капуста свіжа – 3000 гр.;
• Сіль кухонна – 90 гр.

Як зробити:

1. Натріть моркву на великій тертці.
2. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою.
3. Перемішайте моркву та капусту додавши сіль.
4. Очистите яблука та наріжте тонкими слайсами.
5. Яблука додайте до капусти та перемішайте.
6. Складіть овочі у скляну банку, щоб не залишалось проміжків повітря.
7. Залийте капусту кип’яченою водою кімнатної температури.
8. Банку поставте у тарілку більшого розміру, щоб туди витікав розсіл.
9. Залишіть капусту кваситись протягом 3 днів при кімнатній температурі.
10. Час від часу проколюйте капусту виделкою, щоб випускалось повітря, яке буде утворюватись під час бродіння.
11. Після приготування помістіть банку у холодильну камеру закривши кришкою.

Приємного апетиту!

Джерело