«Шніцелі з капустяного листа з сиром» дуже смачне блюдо і надзвичайно просте у приготуванні. Листя капусти начинити сиром, скласти в мішечки і обсмажити на сковороді. Начинка для шніцелів може бути різною за вашими уподобаннями – ви можете приготувати їх з шинкою та сиром, смаженими грибами, куркою або будь-яким іншим вареним м’ясом.
Приготувати шніцелі можна в 2 прийоми: заздалегідь підготувати пакети з начинкою, поставити в холодильник, а перед обідом просто обсмажити. Просто і смачно!
інгредієнти
-1 свіжа капуста
-сир
-борошно
-2 яйця
-½ склянки молока або рідких вершків
– сухарі
– сіль і перець за смаком
Спосіб приготування
1. У капусти видалити качан, покласти в каструлю, додати води і трохи солі і поставити її (капусту) на варіння (якщо ви плануєте приготувати меншу кількість шніцелів з сиром, видаліть потрібну кількість листків. відразу і поставити варити їх).
2. Важливо: відварити капусту до готовності (до м’якості – якщо ви любите добре проварену капусту) або майже до готовності (якщо любите більш хрустку). Шніцелі смажаться дуже швидко і не встигають розваритися, якщо капуста погано прожарена (якщо ви не любите хрустіти).
3. Тим часом наріжте сир товстими пластинками.
4. Злегка збийте яйця з дрібкою солі та ½ склянки молока (вершків).
5. Очищаємо загрубілі частини капустяного листа (або злегка розчавлюємо їх ручкою ножа).
6. На кожен лист покладіть шматочок сиру і згорніть у вигляді конверта.
7. Умочіть «мішечки» в борошно, збите яйце, а потім сухарі і обсмажте на сковороді з олією, на середньому вогні.
8. Шніцелі зі свіжого листя капусти з сиром готові! Насолоджуйтесь із задоволенням!
На замітку: шніцелі з капустяного листа можна приготувати і в іншому варіанті – хлібці (з тими ж інгредієнтами). Хлібне тісто насправді є більш рідким, дуже схожим на тісто для млинців.
Тісто для хліба: збийте 2 яйця з ½ склянки молока (або вершків), додайте дрібку солі та борошно до отримання тіста консистенції крему. У це тісто ви можете додати – тертий сир, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, спеції та ін. – за вашими уподобаннями. Капусту відварити. Умочіть листя капусти в хлібне тісто і обсмажте їх на сковороді з розігрітою олією з обох боків до рум’яності. Витягніть шніцелі на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву олію.
Це не зовсім дієтична їжа, але вона смачна. Подавати зі сметаною.
Бажаємо вам приємного апетиту з вашими близькими!