Тісто:
- 3 жовтки,
- 50 г цукру,
- 125 г вершкового масла,
- 1 ч. л. розпушувача (без гірки),
- 1 ч. л. ванільного цукру,
- дрібка солі,
- 180-200 г борошна.
Заливка:
- 3 білки (100 – 110 г),
- 125 гр цукру,
- дрібка солі,
- 1 пакет ванільного пудингу (40 г). Пудинг можна замінити на 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю і додати ванільний цукор
- 600 г сметани (20% жирності)
Температура випічки 170 – 180 градусів, час випічки 50 – 60 хвилин.