По-іншому скумбрію більше не мариную. Рецепт, який знайшла багато років тому і користуюся до сьогодні

Шалено смачна і ароматна маринована скумбрія. Подібної смачної рибки вам просто не знайти в магазині.

Для приготування знадобиться:

  • скумбрія 2-3 шт .;
  • велика цибулина;
  • вода близько 300 мл;
  • гвоздика 8 шт .;
  • перець горошком 9-10 шт .;
  • перець духмяний мелений за смаком;
  • коріандр щіпка;
  • сіль 2, 5 чайної ложки;
  • цукор чайна ложка;
  • масло рослинне 3 ст. л .;
  • оцет яблучний 3 ст. л .;
  • лавровий лист 3 шт.

Процес приготування

Скумбрію очищаємо. Видаляємо плавники, відрізаємо голову, і ріжемо на невеликі шматочки.

Воду необхідно закип’ятити, додати в неї всі необхідні інгредієнти: сіль, цукор, приправи, перці горошком і мелений, рослинне масло. Кип’ятити все разом буквально пару хвилин на повільному вогні.

В кінці кип’ятіння додаємо оцет і лавровий лист. Охолоджуємо до кімнатної температури. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

Рибу складаємо в підходящу ємність так, щоб вона не спливала. Туди ж додаємо нарізану півкільцями цибулю. Злегка перемішати.

Заливаємо скумбрію остиглим маринадом. Накриваємо кришкою, і залишаємо в прохолодному місці на дві доби.

Готово! Виходить шалено смачна і ароматна рибка до святкового столу.

Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.