Пропоную вам відмінний варіант другого блюда, яке можна приготувати на вечерю – і урізноманітнити своє повсякденне меню.
Минтай в сметані, з часником, тушкований на сковороді – це справжнє смакота, який поєднується з будь-яким гарніром.
Приготувати рибу можна всього за кілька хвилин, а результат – приголомшливий. Минтай виходить м’яким, соковитим (що є рідкістю), а соус зі сметани і часнику робить блюдо ароматним і апетитним.
Соусом можна полити гарнір: і надати йому додатковий смак і пікантність.
необхідні інгредієнти
- 500 грам минта (в обробленому вигляді);
- половина чайної ложки солі;
- чорний мелений перець – за смаком;
- 200 грам густої сметани (некислим);
- 2-3 зубчики часнику;
- зелень – по вкусу;
- пшеничная мука – для обвалки;
- три столові ложки рослинної олії.
Як приготувати минтай в сметані на сковороді
Свіжоморожений минтай (у мене 2 великі тушки) заздалегідь дістаємо з холодильника, трохи розморожуємо (не до кінця, щоб було простіше обробляти).
Відрізаємо у риби плавники, хвіст, прибираємо хребет (хоча можете його і залишити, за бажанням). Розрізаємо на порційні шматочки (5 см завдовжки приблизно).
Перекладаємо минтай в миску, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Якщо є бажання, використовуйте приправу для риби.
Пшеничне борошно насипаємо в пакет, викладаємо туди ж шматочки риби: не всю, а порціями.
У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо минтай: як можна щільніше, щоб всі шматочки помістилися.
Обсмажуємо з двох сторін, до легкого золотистого кольору.
У сметану будь жирності (густу і некислу) додаємо зубчики часнику, пропущені через прес, сіль, перемішуємо.
Порада. Використовуйте домашню сметану (її можна зробити з молока і вершкового масла), щоб бути впевненими в якості готового блюда.
Одержаний сметанний соус відправляємо в сковороду: поливаємо їм рибу зверху.
Посипаємо все подрібненої свіжою зеленню, закриваємо сковороду кришкою, тушкуємо на середньому вогні 5-6 хвилин.
Поки смажиться риба, поставте варити гарнір: це може бути картопляне пюре, відварений рис, макарони.
Минтай в сметані, який готується на сковороді, подаємо на стіл з улюбленим гарніром: у мене сьогодні картопляне пюре.
Сметанним соусом поливаємо гарнір зверху: буде дуже смачно. Рибка виходить ніжною, соковитою – і зовсім не сухий (що часто буває з минтаєм). Любіть рибні страви?