Смак – неможливо від банки відірватися, не кажучи вже про те, що на аромат збіжаться всі сусіди. Взимку розлітається!
Чудово підходить як соус до м’яса і як гарнір!
Складові
- Червоний болгарський перець – 3 кілограми
- Цибуля ріпчаста – 2 штучки
- Часник – 10 зубчиків
- Перець чилі – 1 штучка
- Рослинна олія – 250 мл
- Яблучний оцет – 100 мл (можна півсклянки соку лимона)
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування консервації з солодких перців
Перець викласти на деко і запекти при температурі 200 градусів.
Потім покладіть перець в поліетиленовий пакет і покладіть туди перчик, краї загорніть.
Пропарте кілька хвилин, щоб потім Вам легше було відокремити шкірку. Дістаньте насіння.
Цибулю наріжте півкільцями і підсмажте до золотистого кольору на невеликій кількості рослинної олії.
Пропустіть через м’ясорубку запечений перець, часник, перець чилі і підсмажену цибулю.
Перекладіть все в глибокий казан, додайте олію, посоліть і додайте цукор, після чого відправте це все на вогонь.
Доведіть до кипіння і нехай ще покипить 10 хвилин. Обов’язково доведіть до смаку (сіль, перець).
Знову доведіть до кипіння, і розлийте по стерилізованим банкам. Залиште їх відкритими до повного охолодження, потім закатайте. Смачного!