Інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• помідори – 500 г;
• перець солодкий – 300 г;
• гострий перець – 1 шт.;
• часник – 1 головка;
• цибуля – 1 шт.;
• зелень;
• сіль – 1 ст.л.;
• цукор, 3 ст.л.;
• оцет 9% – 1 ч.л.;
• олія – 100 мл.

Процес приготування:

1. Огірки краще вибирати молоді, невеликі, ріжемо кружальцями.
2. Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець – соломкою, часник – шматочками, гострий перець – дрібними шматочками.
3. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перець і тушкуємо 2 хвилини.
4. Помідори перетворюємо в пюре і вливаємо в сковороду. Додаємо огірки.
5. Додаємо сіль і цукор, оцет, зелень і часник. Тушкуємо 5 – 7 хвилин.
6. Салат розкладаємо щільно в банки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.
7. Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати.
8. Зберігаємо в прохолодному місці.

Салатик дуже смачний і ароматний, хрусткий, відмінно підходить до будь-яких страв, при подачі можна додати свіжого часнику і зелені.

Джерело