Часто господині вважають за краще зберігати в морозилці перемелене м’ясо, а не цілісні шматки: фарш швидше розморожується і готується, страви виходять ніжнішими і м’якшими.
З фаршу можна зробити апетитні котлети, а також використовувати його в якості начинки для пиріжків або чебуреків.
А як щодо страви, в якій фарш грає роль рум’яної оболонки, а не начинки? Готуються вона навіть простіше, ніж котлети, адже їх не потрібно обсмажувати на сковороді: досить помістити в духовку і трохи почекати.
Складові:
- Свинячий фарш 800 г
- Курячий фарш 300 г
- Цибуля 1 шт.
- Молоко 200 мл
- хліб 70 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Сметана 200 мл
- Яйце 2 шт.
- Твердий сир 150 г
- Кріп за смаком
Приготування:
1. Змішайте свинячий і курячий фарш, додайте подрібнену цибулю.
2. Хліб замочіть в 100 мл молока, потім відіжміть і додайте у фарш.
3. Влийте у фарш решту молока, посоліть і поперчіть.
4. Сформуйте з фаршу спочатку кульки розміром з яблуко, а потім гнізда, викладіть їх на змащене олією деко.
5. Сир натріть на тертці, змішайте зі сметаною, яйцями і подрібненим кропом.
6. Розподіліть начинку по гніздах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Для цієї цікавої страви підійде будь-який котлетний фарш, так що швидше згадуйте хитрощі його приготування. А рецепт не забудьте зберегти в закладках!