Ситний і не “плаває” в майонезі його можна подавати як прошарками, так і в перемішаному вигляді!
Для салату:
-900 гр курячої грудки;
-900 гр очищених печериць;
-1 велика цибулина або 160 гр;
-40 гр вершкового масла 82,5%;
-10 гр олії;
-140 гр сиру;
-400 гр огірків;
-80 гр зеленої цибулі;
– 260-300 гр майонезу;
-1/4 ч. л каррі;
-солі;
-перець;
Курячу грудку промити,відварити, остудити. Печериці промити, почистити, дрібно порізати. Ріпчасту цибулю дрібно порізати і пасерувати на повільному вогні на вершковому маслі і оліїі. До готової цибулі додати печериці і тушкувати під кришкою, до випаровування рідини,періодично перемішуючи.По готовності додати сіль і перець. Охолоджену курячу грудку дрібно порізати, додати каррі і 60 гр майонезу.Добре перемішати і додатково “розім’яти” виделкою.Огірки порізати дрібними квадратиками. Цибулю подрібнити, сир натерти на дрібній тертці. Для формування салату я використовувала кільце 15-16 см діаметром.
Збірка:
1: куряча грудка + 60 гр майонезу+1/4 ч. л каррі + зверху 30 гр майонезу;
2: дрібно порізані огірки + 60 гр майонезу поверх;
3: тушковані печериці з цибулею+60 гр майонезу поверх;
4: тертий сир + 60 гр майонезу поверх;
5: зелена цибуля.
За смаком можна додати більше майонезу,солі(з сіллю краще бути акуратніше,тому як сир і майонез солені), перець.
Смачного!