Салат з баклажанів — це добра закуска до будь-якого столу. Він дуже смачний та простий в приготуванні, бо не займає багато часу. Родина та гості будуть приємно здивовані цією стравою.
Інгредієнти:
- Баклажани середні 2 шт.;
- Яйця 2 шт.;
- Цибулина 1 шт.;
- Майонез домашній 2 ст. л.;
- Сіль;
- Перець мелений.
Маринад для цибулі:
- Оцет 2 ст. л.;
- Вода 50 мл.;
- Цукор білий 0,5 ч. л.;
- Сіль кам’яна 0,25 ч. л.
Спосіб приготування:
- Відварені яйця наріжте на тонкі смужки.
- Нарізану півкільцями цибулю замаринуйте на 20 хвилин.
- Баклажани також наріжте на тонкі смужки, посоліть та залиште на декілька хвилин для зникнення гіркоти.
- Потім обсмажте їх на пательні на соняшниковій олії близько 8 хвилин, періодично помішуючи.
- Перекладіть готові баклажани на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- Змішайте всі складові, заправте майонезом та спеціями.
Приємного апетиту!