Дуже смачними виходять пироги з напіврідкого тіста (або мафіни з начинкою). Їх тісто готується дуже просто, а начинка може бути різною — головне, щоб вона швидко пропікалась або вже була готова. На цей раз в якості начинки ми використовували рибу і яйця.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-200 мл сиру;
-150 г ряжанки;
-3 яйця;
-170 г борошна;
– чайна ложка розпушувача;
– ½ чайної ложки солі;
-50 г сиру;
-50 г вершкового масла.
Для начинки:
– банка горбуші у власному соку (245 г);
-2 варених яйця;
– сіль – за смаком;
– зелена цибуля – за смаком.
Кількість отриманих паштетів залежить від розміру форм. У нас вийшло 15 штук.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Готуємо тісто: в глибоку миску викладаємо кефір, сметану і яйця. Перемішайте вінчиком до однорідності.
2. Додати просіяне борошно разом з розпушувачем, сіллю і тертим сиром. Дуже добре перемішуємо, щоб не було борошняних грудочок.
3. Додати м’яке масло. Перемішайте ще раз.
4. Приготуйте начинку: варені яйця наріжте кубиками.
5. Подрібніть зелену цибулю.
6. Дістаньте рибу з банки, відокремивши її від рідини в ній. Добре розімніть його виделкою.
7. Змішайте нарізану рибу з яйцями і зеленою цибулею. При необхідності трохи посолити.
8. Зберіть паштети: у кожну форму для мафінів викладіть по 2 столові ложки тіста, попередньо змастивши їх олією.
9. У кожну форму викласти по ложці начинки.
10. Накриваємо начинку тістом.
11. Випікайте котлети 30-35 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
12. Дістаньте їх з форм і дайте охолонути.
13. Подавайте пироги з великим задоволенням! Вони м’які, пухкі та смачні!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!