Це неперевершений десерт, який стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Справжнє шоколадне диво, з ніжним і повітряним кремом і карамеллю, що тане в роті.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 3 шт.;
- сіль щіпка;
- цукор, 80 г;
- молоко, 50 мл;
- олія, 30 мл;
- борошно, 80 г;
- какао, 20 г;
- розпушувач, 1 ч.л.
Для приготування карамелі необхідно:
- цукор, 150 г;
- масло вершкове, 30 г;
- вершки жирні, 150 мл;
- сіль щіпка.
Для приготування крему візьміть:
- шоколад чорний та молочний по 100 г;
- вершки жирні, 450 мл;
- желатин, 10 г;
- вода, 4 ст.л.
Для приготування глазурі необхідно:
- шоколад, 100 г;
- вершки жирні, 80 мл.
Процес приготування
Для бісквіту починаємо збивати яйця з щіпкою солі і потім поступово всипаємо цукор і збиваємо пишну та густу масу.
Борошно з’єднуємо з какао та розпушувачем, просіюємо.
В масу вливаємо молоко та олію, перемішуємо.
Всипаємо борошно з какао і перемішуємо до однорідності.
Форму накриваємо пергаментом та виливаємо тісто.
Накриваємо форму фольгою.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але готовність перевіряйте шпажкою. Охолоджуємо.
Для карамелі розтоплюємо на сковороді цукор, додаємо вершкове масло, добре перемішуємо.
Вливаємо вершки, активно вимішуємо і додаємо щіпку солі. Готуємо на вогні до густини та знімаємо.
Для крему розтоплюємо шоколад у вершках, що підігріваються.
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати 10 хвилин.
Додаємо желатин в теплу шоколадну масу з вершками і вимішуємо.
Для глазурі в теплих вершках розтоплюємо шоколад і вимішуємо до однорідності.
Бісквіт ріжемо на 3 – 4 коржі.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом та карамеллю. Чергуйте на свій смак або викладайте на корж і карамель і крем.
Глазур викладаємо зверху і обмазуємо також боки торта.
Відправляємо його в холодильник на ніч.
Перед подачею можна прикрасити на свій смак.
Я вам гарантую, що такого дивовижного, вологого та шоколадного десерту ви ще не готували.