Для любителів цвітної капусти пропонуємо рецепт її приготування у сирному соусі. Капуста виходить дуже смачною, вершковою та ніжною. Її можна подати і в якості основної страви або як гарнір. Цвітну капусту можна використовувати як у свіжому вигляді, так і в замороженому. Страва готується дуже швидко, її можна заздалегідь приготувати у фольгованій формі для випікання та взяти з собою на пікнік.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 400 г.
- Сир твердий (Hochland Грюнландер) – 150 г.
- Вершки – 100 мл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний (мелений) – 1 дрібка.
- Зелень – 0,25 пуч.
Приготування:
Готуємо продукти для приготування цвітної капусти у сирно-вершковому соусі. Вершки використовуємо 10% жирності. Капусту ми використовували морожену. Сир натираємо на дрібній тертці.
Цвітну капусту перекладаємо в каструлю, не розморожуючи. Заливаємо водою, солю і відварюємо з моменту закипання протягом 3 хвилин. За цей час капуста залишиться трохи хрумкою. Якщо ви бажаєте повністю м’яку текстуру, варіть її 5 хвилин. Готову капусту відкидаємо на сито, щоб стекла зайва волога. Розділяємо суцвіття на дрібніші сегменти.
У форму виливаємо частину вершків, розподіляємо половину суцвіть і посипаємо половиною натертого сиру.
Зверху розподіляємо капусту, що залишилася, вершки і сир. Присипаємо щіпкою чорного меленого перцю.
Духовку розігріваємо до 200 градусів та запікаємо капусту в соусі протягом 20 хвилин.
При подачі готову страву доповнюємо подрібненою зеленню.
Смачного!