Справжня знахідка для господинь.

Інгредієнти:

• Огірки — 1 кг.
• Крупа перлова — 400 грамів.
• Помідори — 400 грамів.
• Цибуля ріпчаста — 200 грамів.
• Морква — 200 грамів.
• Вода — 200 мл.
• Нерафінована соняшникова олія — 100 мл.
• Оцет 9% — 100 мл.
• Сіль — 2 ст. л,
• Цукор — 2 ст. л.

Приготування:

1. Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
2. У великому сотейнику змішати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву.
3. Додати 100 мл соняшникової олії. Готувати 3-4 хвилини помішуючи.
4. Додати протерті на тертці помідори.
5. Додати нарізані кубиками огірки.
6. Набряклу перлову крупу ще раз промити і відкинути на сито.
7. Додати перлову крупу, цукор і сіль в сотейник.
8. Перемішати, додати 1 склянку води і тушкувати під кришкою 20 хвилин. В кінці влити 100 мл 9% оцту і перемішати.
9. Розкласти по чистих і сухих банках.
10. Закрутити кришки і прибрати в тепло до повного охолодження.
11. Заправка для розсольнику на зиму готова. Зберігати в погребі чи в темному прохолодному місці.

Приємного апетиту!

Джерело