Інгредієнти:
- кабачки – 3 кг
- олія – 250 мл
- вода – 1/2 склянки (125 мл)
- цукор – 180 г
- сіль – 1,5 ст.л.
- оцет 6% – 150 мл
- кетчуп – 500 г
- часник
Процес приготування:
- Нарізаємо кабачки на невеликі брусочки.
- В стерилізовані баночки накладаємо кабачки, виставляємо один до одного. Додаємо в банку по одному зубчику порізаного часнику.
- Приготуємо маринад (соус): 1,2 столової ложки солі, 180 грамів цукру, 125 мл води, 250 мл олії, оцет 6% 150 мл і ваш улюблений кетчуп 500 г. Перемішуємо і відправляємо на плиту. Даємо покипіти соусу пару хвилин.
- Заливаємо кабачки соусом. Якщо у вас трохи не хватає соусу, можна додати по дві-три ложки окропу.
- Баночки злегка прикриваємо і відправляємо в каструлю стерилізуватися. Після закипання, баночки 0,7 л кип’ятимо 15 хвилин.