Варення з кабачків, за смаком нагадує ананаси — це давно відоме і популярне блюдо, яке готується дуже просто, а варення, зберігатися досить довго.
Виходить дуже пружними, що і надає ласощів особливу родзинку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 1 кг;
- ананасовий сік, 350 мл;
- цукор, 100 гр;
- лимонна кислота і ванілін за смаком.
Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кільцями і видаляємо серцевину, щоб не залишалися насіння.
Для сиропу з’єднуємо сік, лимонну кислоту (2/3 ч.л.) і трохи ваніліну. У суміш висипаємо кабачки і варимо до закипання. Після того, як варення закипить, варимо ще 15 хвилин, не забуваючи акуратно перемішувати.
Розкладаємо варення по банкам, заздалегідь стерилізованих, закриваємо або закочує кришками і ставимо на рушник або вкутуємо в ковдру до охолодження.
Ананасовий сік прекрасно замінюється лимоном: один лимон моєму, шматочками і з’єднуємо з кабачками. Далі — за рецептом. У цьому варіанті варення стає красивого жовтого кольору, набуває дивовижний аромат і незабутній смак. Можна з’єднати лимон і ананасовий сік.