Я принципово ніколи не смажу кабачки. Готую їх запеченими в сметанно-часниковому соусі. Виходить неймовірно смачна літня закуска
Не смажу кабачки принципово, готую літню вітамінну закуску зі сметаною.
У кабачках маса вітамінів. І в гарячу літню пору варто отримати максимальну користь від цього корисного овоча.
Адже ніжні молоденькі кабачки нескладно готуються, відмінно комбінуються з іншими овочами і чудово доповнюються будь-яким несолодким соусом.
Щоб всі вітаміни в плодах збереглися, їх необхідно готувати правильно. Як саме, ви дізнаєтеся прямо зараз.
Як приготувати запечені кабачки з сметанно-часниковим соусом
Необхідні продукти:
- кабачки – 800 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- сметану – 200 г;
- яйце – 1 шт .;
- борошно – 1 ст. л .;
- воду – 100 мл;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, кріп і сухі пряні трави – за смаком.
Покрокове приготування страви:
1. У глибоку миску влийте олію, додайте до нього сіль і сухі прянощі.
Тонкий смак кабачків добре підкреслюють орегано і базилік.
2. Кабачки гарненько вимийте і наріжте кружальцями. Чистити молоді овочі не потрібно.
3. Помістіть кружечки кабачків в масло зі спеціями і ретельно перемішайте.
4. Викладіть кабачки одним шаром на деку і на 15 хвилин відправте в духовку, нагріту до 200 градусів.
5. Поки овочі печуться, приготуйте соус. Промийте кріп в холодній підсоленій воді і дрібно наріжте. Часник натріть на тертці або пропустіть через давилку і перемішайте зі сметаною і кропом. Додайте до цієї суміші яйце, борошно і воду і знову ретельно вимішайте.
6. Дістаньте запечені кружечки кабачків з духовки. Перекладіть їх у глибоку сковороду, залийте підготовленої заправкою, поставте на малий вогонь і доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
Дуже смачне страва готова! Подавати її на стіл можна як холодною, так і прямо з печі.
Смачного!