Якщо ви хочете спекти щось справді неймовірно смачне, спробуйте хрусткий “Наполеон”.
Готується він просто і швидко. Ось рецепт.
Складові
Для тіста
Борошно – 430 г
Холодне вершкове масло – 270 г
Вода – 170 мл
Оцет – 20 мл
Сіль – щіпка.
Для крему
Розм’якшене вершкове масло – 400 г
Банку згущеного молока – 1 шт.
Рецепт приготування
Для тіста просіюємо борошно, додаємо сіль і порізане кубиком холодне масло.
Порyбати до стану дрібної крихти ножем.
Змішати воду з оцтом і додаємо до борошна і масла.
Скачуємо шар тіста, обертаємо його в плівку і прибираємо на 30 хвилин в в холодильник.
Потім на припиленій борошном поверхні розгортаємо тісто в квадратний пласт близько 1 см завтовшки.
Складаємо тісто конвертом. Знову розгортаємо і знову складаємо.
Повторюємо складання 4 рази, потім знову прибираємо в холодильник на 1 годину.
Тісто розділити на 8-9 частин. Тримати тісто, яке не знаходиться в роботі, в холодильнику.
Розкачуємо тонко, майже до прозорості, наколює в декількох місцях і випікаємо коржі при 200 С до золотистого кольору.
Для крему збиваємо масло до пишності. Додаємо згущене молоко і знову збиваємо.
Кожен корж Промазуємо кремом тонким шаром, фактично тільки для склеювання. Нерівні краї коржів обрізаємо і кришимо.
Прикрашаємо торт крихтою. Залишаємо просочитися на кілька годин в холодильнику.
Смачного!