Я кожен рік закриваю все більше і більше банок, але за зиму все з’їдаємо. На святковий стіл ставимо і просто їмо як намазку.
Інгредієнти:
Кабачки – 3 кг (без насіння і шкірки)
Цибуля – 500 грам
Майонез – 250 грам
Томатна паста – 250 грам
Рослинна олія – 150 грам
Цукор – 0,5 склянки
Сіль – 2 ст. ложки
Перець мелений – 0,5 ч. ложки
Лавровий лист – 2 штуки
приготування:
Кабачки і цибулю пропускаємо через м’ясорубку.
Додаємо олію, томатну пасту і майонез.
Ставимо на повільний вогонь. Варимо одну годину, перемішуючи.
Потім додаємо сіль, перець, лавровий лист і цукор, варимо ще одну годину.
Лавровий лист прибираємо і розливаємо ікру по стерилізованих банках, закочуємо стерилізованими кришками.
Ставимо догори дном, укутуємо на ніч .
Потім зберігаємо в прохолодному і темному місці.
Смачного!