Ароматні, дуже свіжі млинці з начинкою з кабачка, готуються просто і швидко, страва виходить ідеальною, прекрасно поєднується з різними гарнірами. Часто готуємо на пікніки і вечерю.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
кабачки, 400 г;
яйця, 2 шт;
борошно, 70 г;
сіль і перець;
сметана, 2 ст.л;
часник, 2 – 3 зубчики.
Для приготування начинки потрібні :
куряче філе, 400 г;
цибуля, 1 шт;
сир, 60 г;
гірчиця, 0.5 ч.л;
сіль і перець.
Процес приготування
Цибулю ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на олії.
Обсмажуємо курячу грудку, порізану шматочками, потім солимо і перчимо, смажимо до рум’яності.
Кабачок тремо на крупній тертці і ретельно віджимаємо від соку.
Змішуємо кабачкову масу зі сметаною і яйцями, подрібненим часником, сіллю і перцем.
Всипаємо просіяне борошно.
Порада: борошна всипати стільки, щоб вийшла густа маса. Якщо не дуже добре віджимати кабачок, тоді доведеться всипати багато борошна.
Масу добре вимішуємо.
Цибулю змішуємо з м’ясом, сметаною і гірчицею, дрібно рубаною зеленню. Додаємо тертий сир.
Викладаємо масу на сковороду і обсмажуємо млинець з одного боку, перевертаємо.
На один край коржа викладаємо рівномірно начинку, накриваємо другою частина і трохи притискаємо, щоб у нас вийшов чебурек.
Накриваємо кришкою обсмажуємо з кожного боку по 2 хвилини.
Готуємо всі коржі таким чином.
Такі чебуреки виходять дуже смачними, як начинку можна використовувати будь-які продукти. Наприклад, печериці, обсмажені з грибами або овочеву начинку, фарш. З солоним сиром і кропом також виходить оригінально.